❶ 肉馅煎饼的做法大全
肉陷煎饼原来这么好吃
今天做的午餐是肉陷煎饼也是我第一次做的，面食对于我来说也挺难做的。
食材有：面粉，猪上肉，红萝卜，大葱，鸡蛋一只，姜，盐，生抽，油。
下面分享作法：
取适量面粉放到盘里温水里放盐和面，把和好的面团用保鲜膜盖好醒面十五分钟。
趁醒面的时间先把红萝卜洗干净去皮切碎，猪上肉洗净剁成肉沬.
大葱洗干净切碎，姜丝也切碎备用。
把切好的配料加鸡蛋，肉沫，生抽，油，盐都搅拌均匀备用。
把醒好的面团取出拉成长条平均切开一个个小面团，再把面团擀薄成面皮
面皮放手上再把肉陷放进去包好。
再轻轻的把肉包擀成饼备用。（注意小心肉的汁水溢出来哦。我包的不好看）
平底锅热油把包好的肉陷饼小火煎至两面金黄色就可以了.
我喜欢颜色好看些加了番茄酱，外酥脆里软糯挺好吃哦。
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❷ 炒煎饼怎么做好吃窍门
用料
主料
❸ 山东一大妈做煎饼果子10年手法生疏，为何生意依旧火爆
有一网友在山东街头购买了一大妈的煎饼果子，发现这位大妈在制作煎饼果子的手法非常生疏，感觉这是她第一次做煎饼果子，但她却说自己已经做了十多年了。可这技术显然不能让这名网友信服，于是她把这位大妈做煎饼果子的视频发到网络上，朋友们都给出了很多幽默的评论。有人说顾客不要妨碍便衣警察工作，有的人说这大妈十年才第一次开张，也有人说我妈也做了十年的面包，但还是经常有死面出现。但不管大家如何质疑，如何猜测，这位大妈的生意依旧火爆，原因就在于以下几点：
一是这位大妈掌握了流量密码。这位大妈知道自己生疏的手法到了大家的关注，很多人都慕名而来，前去和她聊天，去买她的煎饼果子，也拍下她的视频传到网络上，因此她就知道自己生疏的手法竟然可以带来那么多的话题，能够引起那么大的轰动，为自己的摊面带来流量。因此，尽管消费者吐槽她手法生疏，她也不会改进，而依然很生疏地为顾客制作煎饼果子，毕竟她知道生疏的手法就是她的财富密码。
❹ 煎饼的制作方法
在家中自己来做煎饼也是比较好的一种方法，只要家中有平底锅或者电饼铛，就能做出美味的煎饼，做法也特别的多，可以准备适量的玉米面和面粉，再准备适量的黄豆面，这样做出来的煎饼比较美味，可以根据自己的爱好放入一些其他的蔬菜，放入火腿肠等等，都是比较好的选择。
自制煎饼的做法大全
材料甜玉米、鸡蛋，米饭。辣椒粉。做法1.甜玉米剥粒；2.锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可，盛出；3.打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀，米饭块拌散一定要，每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里；4.放玉米粒拌匀；5.平底锅刷一层油；6.舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎；7.饼底成型，可以在锅内晃动，翻面；8.继续煎另外一面；9.再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火完成。
做法二
材料白米饭100g，薯仔（马铃薯）1/2个（约60g），圆白菜40g，（也称卷心菜），香葱花2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）做法薯仔去皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成与薯仔丝同等粗细的丝。将白米饭、薯仔丝、圆白菜丝和香葱花混合在一起拌匀，再加入盐调味。双手蘸少许凉水，将混合好的菜饭搓成圆球，之后压扁成直径5cm、厚2cm的圆柱。中火烧热平底锅中的油至六成热，放入制好的菜饭饼，煎至两面呈金黄色即可。
做法三
材料材料面粉300克，香葱丝，尖椒丝、鱿鱼丝各适量，虾仁80克，鸡蛋1个调味料盐，味精各适量做法1、鸡蛋打散后放入面粉中，加适量水，调成蛋面糊。2、香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊，加盐、味精搅拌均匀后静置20分钟。3、煎锅加油烧热，将做法2倒入，摊成圆饼，煎熟后盛盘。4、食用时，用刀将煎饼按人数平均分割即可。Tips将蛋面糊静置可以使面粉颗粒与丝料充分混合、渗入，这样做出的煎饼才暄软可口。
❺ 怎样摊煎饼
摊煎饼的做法
1、在面粉里倒入适量的水，把鸡蛋放进去，搅拌匀，水别太多，形成能挂住汤勺的面糊就行，然后放1勺盐
2、在电饼铛上倒上少许的油，用红薯块把油抹匀，然后把面糊倒在饼铛上
3、摇晃饼铛，让面糊均匀的铺满饼铛
4、饼铛盖上盖子，静待三到四分钟后，煎到煎饼呈透明状的时候，用铲子把煎饼翻面
5、再静待两到三分钟就做好了
6、出锅，晾到微凉后就做好了，吃的时候可以卷起来沾上番茄酱吃
❻ 自己摊煎饼怎么做
“摊煎饼，是很多人的最爱，我第一次在北方的朋友家吃到馅饼，真真是赞不绝口，太好吃了。回家后就各种尝试，无奈厨艺太差，不是烙黑了，就是太硬了，每次都是失败告终，以至于家人一见到我要做馅饼就各种阻拦。
直到遇到这个特别的做法。
——今天就和大家来分享这道全程不用揉面，不弄脏手的馅饼做法，不擅长和面的朋友真是有口福啦，烙好的饼，即使放凉了饼皮也是非常的柔软，丝毫不会发硬，喜欢的亲们不妨试试哦”
煎饼的做法
1.
食材准备好
烹饪技巧
1、烙饼皮一定要用不粘锅来做，锅里不用抹油，饼皮不要摊太厚。
2、摊饼皮时，平底锅里不用抹油，皮要稍微薄一点，小火，全程不用翻面，让面糊充分凝固，可以在锅里轻松晃动时就可以取出来了。
3、烙馅饼的时候先将封口的一面朝下烙至定型，再翻面，以免散开。
❼ 只有面粉和红薯怎么做
第一次做红薯煎饼非常成功，不揉面也不发面还不脏手，为早餐添色
身为一个妈妈，屏幕前的您，肯定和我一样，每天都在为孩子的早餐吃什么发愁，孩子的早餐关系着营养，关系着一天的精气神，所以早餐的营养，是每个母亲都会认真对待的事。今天您抽出三分钟的时间我们一起学做红薯煎饼。现在新鲜的红薯已经上市了，虽然没有那般的甜，但是新鲜，随意切开一个面连薯浆汁都会微微的渗出来，看起来非常的诱人。红薯不但新鲜，还耐放，最主要价格还实惠，家里不备几个，都对不起它。
今天我也是机缘巧合的第一次做红薯煎饼没想到就非常成功，最主要不用揉面也用不发面还不担心脏手，为早餐添加一抹颜色，明天你家的早餐餐桌就会更加丰富多彩了，一起学学吧。
我们先把红薯去皮，然后把红薯清洗干净，然后用切丝器把它切成细细的丝，用切丝器的好处就是粗细均匀，这样更便于煎至，也更加好看。
细丝切好以后我们把它装入一个大一点的碗中，然后加入一小勺到两小勺的面粉。
开心食刻温馨提醒：我觉得这个红薯不加面粉也是可以定型的，因为红薯本身含有淀粉，也有定型的作用。
既然加了面粉，那我们就按照加面粉的来做吧。然后我们把面粉和红薯丝搅匀，在这里加水要少量多次的加，面和红薯丝稍干些即可。
开心食刻温馨提醒：因为本红薯本身有一点点的微甜，所以说呢，在这里我们既不加盐，也不加小葱，更不加其它，多了其他的味道显得反而多余。
平底锅，我们先把它清洗干净，然后烧干水分，我们用筷子加入红薯丝平铺在平底锅中，用筷子整型，尽量做到厚薄一致，如果不一致也可以用铲子压一下。火热后煎约一分钟待稍微定型后，我们沿着锅边加入少量的油，不要急于翻面，不然容易破，就不美观了。
一面煎至金黄，翻面煎另一面。我今天已经煎至微脆的状态了，口感超赞。
因为红薯丝既没汆水，又没有提前蒸过，所以红薯味更加的浓烈，保存的更为纯粹，口感上薯香酥脆。
红薯煎饼小技巧：
在红薯丝的切法上，尽量保证粗细一致，这样便于煎至
我觉得红薯本身含有淀粉，不需要面粉定型也是非常可以的。
煎饼的过程，一定要小火，加油时，沿着锅边少量多次的加
煎饼的过程中，也尽量少翻面，一面煎至三分钟左右，再翻另一面，这样就能保证完整。
煎至饼的时间的长短，决定了饼的酥脆程度。
❽ 河北一女子买煎饼果子，小贩连做3次才成功，小贩为何会连连失败
煎饼果子是大家非常常见的一种美食，而河北的一个女子在买煎饼果子的时候小贩连做三次才成功，有很多人都在猜测这和这个摊主的身份有关。因为有很多网友都觉得这个人可能是来做卧底的，主要就是来检测一下市场上的行情。通过视频大家可以看得出来，这个小摊贩在第1次制作煎饼果子的时候是非常慌乱的，在手忙脚乱的情况下不小心将火候开的过大，所以说煎饼烧过了头，一碰就碎掉了。
和温度有关
其实之所以会两次失败和当场的环境有着很大的关系，而且和锅台的温度也有着很大的联系。在冬天的时候天气特别的寒冷，而锅台的温度则非常的高，在这样的情况下很容易就会导致饼子焦糊的现象，除此之外在冬天的时候天气特别的冷，所以说摊主的手指也并不是特别的灵活，所以才很容易就会将饼给毁掉。