‘壹’ 面包蟹家常做法
食材清单
面包蟹 1只（600克）
洋葱 1个
生姜片 适量
蒜 5瓣
大葱 2根
酱汁部分
咖喱粉 8g
生抽 2勺
椰浆 50克
水 100克
辣酱 1勺
鸡蛋酱料
鸡蛋 2个
椰浆 50克
咖喱粉 3克
辣酱 1勺
生抽 1勺
胡椒粉 适量
其他
淀粉 适量
鱼露 可有可无
烹饪步骤(共4步)
1、面包蟹活蟹一只，用牙刷刷干净。开蟹，去心脏排泄物和腮等等。砍成你想要的大小和部分。蟹黄蟹膏可以另外盛出来备用。蟹壳和爪裹上淀粉薄薄一层。油炸一下。
2、酱汁和鸡蛋酱汁分别搅拌均匀备用。另起热油锅，放入蒜末和姜片炒香，倒入洋葱炒软。倒入炸过的蟹，再炒一下。倒入酱汁，闷2到3分钟。
3、淋入鸡蛋酱汁。不要炒动。等鸡蛋自然成型，开始炒，防止粘锅。放入大葱叶，炒到稍微收汁。
4、出锅。淋一点鱼露或者辣椒油，随意。。相当美味。
小贴士：
不要放盐，不要放盐。。这个咸度足够下饭啦！！
‘贰’ 面包蟹整个怎么做好吃
清
蒸面包蟹
面包蟹 (8张)
蒸面包蟹
原料：
螃蟹四只，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许。
做法
1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里，肚皮向上（防止蟹黄外流）。可加一点盐，味道更鲜美；
2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
3.将螃蟹上笼，用火蒸15－－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和调汁。
桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺
‘叁’ 怎么处理面包蟹，螃蟹绝对不能食用的部位您记住了吗
面包蟹如何清洗
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
‘肆’ 面包蟹的做法
主料：面包蟹900克、姜15克、大葱30克。
辅料：黄酒1汤匙。
步骤：
1、材料准备好。
‘伍’ 面包蟹的做法，怎样做好吃
用料
白芝麻
椒盐粉
1袋
面包蟹
1只
洋葱
1个
姜片
大蒜瓣
干辣椒
大葱
半根
小葱
少许
薯仔
还可以选自己喜欢的东东，例如腐竹、藕片、青笋什么的
好吃到跳的椒盐面包蟹的做法
先把面包蟹“解肢”，可以先徒手拆下来能拆下来的部分，再用刀背到处均匀的敲开各处，这是为了后期制作时更易入味；
把敲散开来的面包蟹，撒上一些干淀粉备用；
大葱、小葱切段，姜切片备用；
洋葱切块备用；
剥好不少于5个蒜瓣的大蒜（建议大蒜瓣可以多准备一些）；
薯仔切块备用；
开炸了！！！
①
锅里倒热油，烧至5分热；
*
一定要舍得油呀，虽然油多不健康，但是是真的好吃呀！（我是1.8L的油用了3分之一，600ml左右吧）
②
先“炸”制薯仔，捞出沥油备用；
*
如果你还有别的配料，也需要简单炸一下，捞出沥油。
③
用锅里剩余热油，在炸制已撒上少许干淀粉的面包蟹；
*
干淀粉的作用在于防止敲开的蟹肉蟹黄被弄散。
④
把炸好的面包蟹捞出沥油，备用；
⑤
把锅里多余的油倒出，只留平时炒青菜的那么一点；
⑥
放入干辣椒、大蒜瓣、大葱段、姜片，爆香；
⑦
在放入洋葱翻炒后，再放入面包蟹和薯仔进行翻炒；
⑧
在后面的翻炒过程中，不断地均匀地撒入椒盐粉；
*
注意调味的比例，按照自己口味选择；实在把握不住的小伙伴，可以边做边尝。
⑨
起锅前，加入小葱段，撒上熟的白芝麻，略微翻炒一下即可起锅。
‘陆’ 面包蟹怎么剥
1、在锅中烧热水，水开后把面包蟹放进去蒸15分钟左右；
2、等面包蟹放凉之后，就把它的肚脐拔除；
3、从拔除面包蟹肚脐的开口处剥开面包蟹的硬壳；
4、将面包蟹两侧的腮去掉，蟹身逐步剪开；
5、用刀背敲碎蟹钳。
‘柒’ 面包蟹怎么做才好吃
面包蟹烧黄瓜条好吃，面包蟹切块加入适量面粉拌匀然后用油煎一下盛出，锅里下油炒一下黄瓜条，然后下面包蟹块，接着加入适量清水煮至汤汁收干，然后调入耗油即可，具体做法如下：
主料：面包蟹500g黄瓜250g
辅料：油适量、蚝油适量、姜适量、淀粉适量、料酒适量
1、准备面包蟹、黄瓜、生姜。
注意事项：
因面包蟹本身有咸味，蚝油也较咸制作过程不用放盐。
‘捌’ 这是什么螃蟹
如图 ， 红斑瓢蟹 有毒不建议食用 学名
瓢蟹科 Carpiliidae 瓢蟹属 Carpilius 十足目节肢动物
下图为 红斑瓢蟹 Carpilius maculatus （红斑双角蟹）
分布于海南岛、台湾岛、西沙群岛、日本、夏威夷、澳大利亚、经印度洋至红海及非洲东岸等地。
‘玖’ 面包蟹怎么做好吃又简单
香辣面包蟹
面包蟹 大葱适量 蒜适量 姜适量 花椒粒适量大料适量 桂皮适量 香菜几颗 红辣椒适量
色拉油适量 香辣酱适量 盐适量 胡椒粉适量
花椒面适量 鸡精适量 味精适量 料酒适量 海鲜酱油适量 白糖适量
做法：1.姜蒜切片，葱切段，红辣椒切段，香菜切段备用。
2.面包蟹清洗干净。将螃蟹切成均匀的几块，最后将蟹钳用刀背敲出裂纹儿。
3.锅里倒入色拉油，烧热加入花椒粒、大料、桂皮、葱段，爆香以后捞出所有材料，留油备用。
4.锅里加入姜蒜片，红辣椒段，翻炒爆出香味。
5.加入盐、花椒面、白胡椒粉、鸡精，味精，翻炒炒匀后下入面包蟹翻炒1-2分钟。
6.加入料酒、海鲜酱油、白糖、香辣酱翻炒均匀。
7.加入清水，熬煮致汤汁浓稠。
8.出锅装盘，撒上香菜。