㈠ 怎样釆摘姜叶
其实关于生姜的采收是和其它蔬菜不同的，生姜采收可分嫩姜的采收、老姜的采收及种姜采收三种情况。
(1)嫩姜采收
采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应生姜市场。一般在8月初就可以开始采收嫩姜。提前采收的姜块肉质较鲜嫩，辣味较轻，含水量多，是不耐贮藏的，但是其食味比较鲜美，很受市场欢迎，经济效益好，因此很多农户会进行采收嫩姜来售卖
嫩姜
(2)老姜采收
老姜采收，是指采收已经成熟的姜块，一般在10月中下旬至11月份进行采收，等到姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。这时采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输。但是采收工作必须在霜冻前完成，以防止姜块受冻发生腐烂变质。
老姜
(3)种姜的采收
种姜的采收，一般在地上植株具有4—5片叶片时，大约在6月中下旬进行。采收种姜时要小心将植株根部周围的土壤拨开，取出种姜后再覆土掩盖根部。注意如果采收过迟容易伤根，会严重影响植株生长。
㈡ 刚挖的生姜怎么处理
刚挖出的生姜可以用新鲜紫苏和米醋腌制成腌姜片长期保存，做法如下：
准备材料：生姜500克、新鲜紫苏克、米醋克、冰糖或白糖200克、盐2-3克
一、生姜洗净晾干。
二、切薄片。
三、紫苏洗净，不用去梗。
四、白醋1瓶。
五、白醋，冰糖或白糖[8u58药材网www.8u58.com]，紫苏放锅里煮开加入盐关火待用。
六、等到紫苏醋凉后隔渣倒入己装瓶子里的姜片，醋汁淹过姜片就好。
七、等待3-5天就可以享用。
㈢ 怎样种植生姜
生姜种植方法如下：
1、种植时间:生姜可播种来种植，时间选在春季4月下旬至5月上旬。
2、挑选良种:挑选优良姜种，最好带1-2个壮芽，将姜块分割掰开。
3、播前催芽:将姜块晾晒，浸泡波尔多液浸种，取出后催芽。
4、播种入土:整理好沙质土壤，将发芽姜块栽种到土壤中。
5、后期管理:生长期间追肥，强光暴晒时遮光，定期松土、除草。
姜原产热带常绿雨林的森林边缘地带，形成适应稍荫蔽环境的习性，春夏季处于稍萌薇的环境下生长才能良好。喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。
㈣ 在山东给别人挖一亩地的姜，劳务费用是多少
这个其实不太好说，因为具体得看你和对方是如何协商的，一般我们在给别人干活之前，肯定就是要先把价格谈好的。如果按照现在山东这边的行情来看，给别人干一天活的费用，也就是在200~300块钱之前。如果是你自己和田地主人直接对接的，那我们可以直接和对方谈一下价格，如果价格谈得来你就给他干，谈不来就不要干。
如果说你觉得这个活确实是比较的累，那我们可以多要一些劳务费，但我觉得最多也不要超过300块钱。无论是直接和个人对接还是和老公司对接，我觉得签订合约都是相当有必要的，如果说你是从外地到山东这边来干活的话，那么还要提前搞清楚自己的住宿问题，另外还要搞清楚一天的三顿饭，对方是否会包，这些其实都是小细节，但是你自己一定要多注意。
㈤ 嫩姜的腌制方法与步骤窍门
【姜糖】
一，食材：嫩姜2斤，白砂糖200g，冰糖400g。
二，姜糖的做法：
1.将所有的食材都准备好，买回家的嫩姜从分丫处，掰成小块，放入盆里。然后用刷子把表面刷洗干净，再用清水冲洗几遍。接着把嫩姜切成薄片，装入盆里，加入足量的清水，浸泡1个小时。用以去掉姜的部分辛辣味道，在浸泡期间，可以把清水换上两三次。
2.嫩姜浸泡好了，把它过滤出来沥干水分，装入盆里。这时候加入200g白砂糖，400g冰糖，用手把它们翻拌均匀，盖上一层保鲜膜，腌制一晚。
3.第二天取出来，嫩姜腌制出了很多水，水不要倒掉，连同姜片一起倒入锅里。开大火煮开，继续收干水分。熬煮的过程中，要不时地搅拌一下，防止糊底了。
4.看到锅里的汤汁越来越粘稠的时候，我们就把火调成小火继续煮。等到水分快干的时候，一定要不停地搅拌，直到姜片挂上糖霜。
5.挂上糖霜后依旧不停地翻炒，直到姜片变干爽了，而且糖霜变得越来越白了，这时候就可以出锅了。把它盛出来先放凉，放凉后的姜片就变脆了。然后准备一个密封罐，把它装入密封罐里面保存。要吃的时候随时取出来就可以开吃了，香甜中带着丝丝辛辣味道，特别的好吃又暖身。
小贴士：
今天给大家分享的这个姜糖的做法就结束啦，非常的简单。只是大家在熬煮这个姜糖的时候，要稍微多一些耐心，因为时间会稍微比较长一些。姜切片后一定要浸泡一下，不然辛辣味太重，吃起来就没有那么爽口了。姜糖做好后，不要一直留在锅里，那样挂上的糖霜很容易就化开了，要盛出来摊开放凉，放凉后再用密封罐保存。还有就是姜糖最好上午吃，过午后就不要吃姜了。姜糖虽然好吃对身体好，但是也不要多吃，一天吃三到四片就可以了。
㈥ 梦见别人挖了好多生姜,我悄悄的拿了一块,
梦见姜，吉兆，预示着会幸福快乐。
梦见生姜，是吉祥之梦，会幸福快乐。
生姜代表安全和舒适的生活，有意外的小收获。
梦见生姜，有时候这种梦也暗示变通的重要性，需要更多刺激。
梦见挖出好多生姜，一个人默默的努力，结果还是被别人给超越抢先一步了。有时候还真是需要耍些小手段，先将道义抛在一边，只要能够用得恰到好处，你才会是胜利者。尤其在工作上与较年长的人有些难以配合，小心他们背后的心机喔。选择亮丽色彩的装扮最适合你这两天的整体感。
做生意的人梦见挖出好多生姜，代表有财利可得，平顺如意。
恋爱中的人梦见挖出好多生姜，说明保养身体，和气谦虚相处，婚姻可成。
本命年的人梦见挖出好多生姜，意味着诸事提防小人、盗贼，水边小心，少外出为妙。
怀孕的人梦见挖出好多生姜，预示生女，冬占生男，水火小心。
梦见挖出好多生姜，按周易五行分析，幸运数字是9，桃花位在正西方向，财位在正东方向，吉祥色彩是橙色，开运食物是韭菜。
㈦ 生姜种植技术视频
生姜种植条栽按行距40cm开沟，施入基肥后，按株距27cm下种，上覆土与地面平。下面是我精心为你整理的生姜种植技术视频，一起来看看。
生姜种植技术视频
生物学特性
喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。
栽培技术
用根茎(种姜)繁殖，穴栽或条栽。秋季采挖生姜时，选择肥厚、色浅黄。有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜，下窖贮藏或在室内与细沙分层堆放贮藏备用。南方于1-4月，北方于5月，取出种姜保温催芽，然后把种姜切成小块，每块保留1-2个壮芽。穴栽按行株距40cm×30cm开穴，深13-17cm，先浇粪水于穴中，待渗透土后，每穴平放种姜1块，最后覆盖细堆肥与土。条栽按行距40cm开沟，施入基肥后，按株距27cm下种，上覆土与地面平。四川产区很注意播种的深浅度，播种深(挖穴30cm左右)，并不断培土而成某姜，为生姜来源;播种浅(挖穴5-10cm)而成药姜，为干姜来源。
田间管理
出苗后发现缺株，及时补栽。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有机肥和复合肥为主。生长期间对水分要求比较严格，不能缺水，出现厂导要及时浇水保湿，收获前10d停止浇水。
1、整地施肥。在生姜种植10-15天后，结合深翻地，亩施中国绿色食品发展中心认定的“大宝绿”双绿绿色肥料50公斤、充分腐熟厩肥 5000公斤，整平耙细，播种时，起垄施种肥，一般亩施饼肥(花生饼或豆饼)100公斤，省认定的无公害“莱州”牌硫酸钾复合肥15公斤、锌肥3公斤、硼砂2公斤。
2、合理定植。播种前把催好芽的大姜块掰成70-80克的小种块，每个种块上一般只留一个壮芽，伤口处蘸草木灰后下种(壮芽标准：芽长 0.5-1.5厘米，粗0.8-1厘米，幼芽洁白鲜亮，芽身肥壮，顶部钝圆，芽基部未发出新根)。下种时将姜芽与行向垂直，平放于播种沟内，姜芽上齐下不齐且在一条直线上，然后覆土4厘米左右，以保证苗齐苗壮。
幼苗前期，以浇小水为主，保持地面湿润。幼苗后期根据天气情况适当浇水，保持地面见干见湿，夏季浇水，以早晚为宜，暴雨之后，及时排除地内积水，然后补浇一次井水。整个生姜生长期，禁止大水漫灌。
科学防治。根据当地植保部门病虫害的测报信息，本着治准、治早、治小的目的，发现病株，实行挑治，早期用药，一药多治，减少农药的使用量。
茎部病害(姜瘟病、姜腐烂病等);田间发现病株时，及时挖除病株及病株周围土壤，带出大田深埋，在穴内施漂白粉125克或浇1%的漂白粉液，然后用无菌土封堆，防治效果良好。
叶部病害(姜炭疽病、叶枯病等)：田间发现病叶时，及时摘除放于塑料袋内，带出大田烧毁或深埋。同时及早采用70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75%的百菌清可湿性粉剂600-700倍液进行叶面喷施防治，7-10天1次，连喷2次。注意喷匀喷细。采收前20天停止用药。
姜螟及蚜虫：田间发现姜螟、蚜虫时，及时喷洒杨康3号悬浮剂(AA级绿色食品生产资料)750倍液或用阿维菌素制剂(1.8%灭虫灵)6000倍液防治，根据姜生长大小和虫害情况适当改变用量。同时，晚上开启高压汞灯，诱杀成虫。
生姜的保存方法
①洗净、晾干，埋入盐罐;
②将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1～2个月;
③将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜;
④洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右;
⑤用盐水把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度;
⑥把鲜姜放在一个罐子里，再用黄泥埋住，每天浇真真一点点水，能保持一个月左右。
生姜简易贮藏四法：
封闭堆藏 对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，将姜堆放在砖墙内，姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆藏时，墙角不留空隙，中间可略松些。堆放后立即用泥或草包封闭顶部，堆藏库不宜过大，一般每库以堆放5000公斤左右为宜。库温一般控制在18-20℃，当气温下降时，可增加覆盖物保温;如气温过高，可减少覆盖物以散热降温。
2.坑埋贮藏 地下水位较高的地方，多用坑埋法贮藏生姜，坑的深度以不出水为原则，一般1米深，直径2米左右，上宽下窄，圆形或方形均可，一坑能贮2500公斤左右。覆土总厚度为60厘米至65厘米，以保持堆内有适宜的贮温为原则，坑顶用稻草作成圆尖顶，以备防雨，四周设排水沟。北面设风障防寒。
贮藏中的管理，既要防热，又要防寒。入坑初期温度容易升高，不能将坑口全部封闭，开始1个月内，要求保持较高坑温，需要20度以上，以后保持在15度左右即可。冬季坑口必须封严，严防坑温过低。贮藏中要经常检查姜块有无变化，坑底不能有积水。
3.泥沙埋藏 埋藏坑有砖、石等在仓库或地下室内垒成，高度约0.8米，宽1米左右，长度不限，贮藏时先在坑底铺一层厚约5厘米，含水量在10%左右的泥沙，最后用泥沙覆盖，不使生姜暴露在空气之中。
4.防空洞贮藏 一层沙一二层姜，码成1米高、1米宽的长方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束，井放入温度计，以便测量垛温。垛的四周用湿沙密封，封完垛后，掩好洞门，洞上留气孔避免冷风吹入。
㈧ 刚挖出的生姜如何处理保存
1、严格挑选生姜。这一关很重要，否则会引起烂窖。将有伤口、有病害、受雨淋的姜块和质量差的姜块去掉，按照大小分类，挑选质量好、没有病害的姜块进行贮藏。
2、圆头前管理。圆头期其实是一个根茎不断老化的过程，将才收回来的新鲜生姜放在阴凉、通风、透光的地方堆放，堆放高度不得超过60厘米，也可以用竹筐等器具分层堆放，上下左右留有空隙，避免大堆导致内部产生高温，必要时洒水降温。
场所可以是空闲的仓库，也可以在露天搭建有遮雨设施的临时场所，室内的需要通风或者打开窗户降温，将温度控制在20℃以下。
3、圆头以后管理。圆头以后，外界温度开始降低，生姜也不再产生大量的热量，保持温度12-15℃即可。
(8)美女挖生姜视频扩展阅读：
生姜的注意事项：
1、吃姜并非多多益善
天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据"热者寒之"原则，不宜多吃，适量即可。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
2、不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。
3、阴虚体质的人不能多吃姜
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
㈨ 生姜怎样留种，才会让播种密度好呢
生姜种植需要留种，而不是用种子繁殖，其中留种分为几个阶段，挑选姜块个头要大且没有虫害，以此播种的生姜密度更好。生姜是我们日常做菜的必须调味品，殊不知生姜还可以入药并且所含成分提炼出可以制作化妆品，这让生姜市场火热起来，需求大就需要提高产量。下面介绍一些手法，怎样科学留种，让播种密度更好。
一、留种手法
生姜在发芽后，营养成分不会消失，不会腐烂，这时留种可以等待生姜成熟后挖出。观察生姜发芽15-18厘米，每片芽拥有4-5片叶子时，用手将生姜的主茎和分株分开，注意不要晃动生姜根部，不可以破坏伤根。挖出后立即播种。可以将生姜芽掰开75-1000克小块，保证每一块都有幼芽，此时播种密度最好。
以上是生姜留种的一些注意事项，我们在挖取生姜过程中，注意不要破坏本体，即使没有被虫害，不小心用工具伤害到生姜，也会影响播种密度，选择合适季节，浇水量等都是决定生姜产量的关键因素。
㈩ 生姜怎么种植
生姜种的好必需注意：
第一，生姜种植地的选择，种植生姜的地，我们一定要保证土质肥沃并且蓬松，不能有长期的积水，要保证它的排水性良好，这样的地所种出来的生姜，才会使它后期不会出现烂姜的现象。
第二，肥料我们选好地以后，就要深沟开挖3厘米，放入一些农家肥，比如说农家鸡粪，鸭粪，或者是饼肥都是可以的。
第三，追肥也有讲究，另外我们在给生姜追肥也是有讲究的，像生姜它在生长的过程中所需要的肥料养分也很多，而它生长的每个阶段所需要的肥料都是不一样的。生姜在生长的前期，我们可以给它追施一些发酵好的农家肥，到它生长的中期，我们可以给它追施一些硫酸钾复合肥，等到生姜下面开始结生姜的时候，咱们可以给它追施一些磷肥，钙肥以及绿化肥都是可以的。