① 螃蟹一般怎么做来吃
先将螃蟹的脐掰下来。
② 汪汪国王陛下蟹黄
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③ 阳澄湖大闸蟹有什么吃蟹的历史缘由嘛
谁是第一个吃螃蟹的人?
外界传言有三:大禹到江南治水,派壮士巴解督工,受到夹人虫的侵扰。巴解想出点子烫死夹人虫,并食之。后人为纪念他,把夹人虫以“蟹”命名,巴解成为天下第一食蟹人。
东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》记载,汉武帝是中国第一个吃螃蟹的人,当时吃的有可能是海蟹。
另有说法,绍兴有一年螃蟹成灾,有个师爷教给大家个办法杀死螃蟹,并首先站出来大吃螃蟹,绍兴师爷由此名声大噪,成为吃蟹第一人。
阳澄湖螃蟹为何叫大闸蟹?
苏州太仓市位于长江边上,此处有一个浏河口建了闸口,每年发大水,闸口都要打开分洪,而属于海洋?游性鱼类的螃蟹便成群结对沿江而下,沿江飘流内河,再流向至相隔很近的阳澄湖。因为螃蟹须经过一道闸坝而入,人们干脆就称它们为大闸蟹了。
食蟹在我国历史悠久,据《汲冢周书》载:周成王时,海阳献蟹入贡,说明那时国王已将蟹列为御膳了。《周礼》中有“蟹胥”的记载,据说这是一种蟹酱。北魏贾思勰的《齐民要术》,除了蒸、炸、面拖、酒醉外,对腌制蟹也有详细介绍。宋朝傅肱在《蟹经》一书中,汇集了各种食蟹之法。宋人高似孙以《蟹经》为基础,写了《蟹略》一书,对蟹品、蟹馔等作了详细介绍。宋代《中馈录》有吃生蟹的记录。元代倪瓒着《云桂堂饮食制度集》载有蟹的烹制方法。明代有了“玛瑙蟹”,清代出现了“蟹黄兜子”、“螃蟹羔”等蟹肴。
传说之一:阳澄湖西岸,有个村子叫西斜宅。西斜宅西边,傍着一条又宽又深的大河,名叫清水港。这条河上接阳澄湖,下通万里长江,当中要饶过常熟的大虞山。站在西斜宅的村子口,朝北一望,嗬,四季常青的虞山,它的倒影连着山景,山景映着倒影,难分难辨,非常好看。大家都说,从这里望虞山,一天有七十二变,春夏秋冬,早晚中昼,风雨阴晴,都是一个时辰一个景,十八个画师也画不出。明朝有个大画师叫沈周,大号叫石田,他十二岁那一年,跟着祖父到西斜宅种田。落脚不久,小石田就被当地的绿水青山迷住了。起先,一天还是四个时辰专门看野景;后来看得有了瘾头,从早上一直看到鸭子下蛋,连一日三餐都顾不得吃。老祖父为小石田上了心思:“唉,小石田生得眉清目秀,怎么变成了一个憨大呢?定是在这陌生地方碰着凶神恶煞啦!”小石田反而觉得好笑。他把小眼睛眨眨,用小手朝虞山一指道:“呐,那座青山是一位美女神。一天要换七十二套衣服哩!不信,你看看:早上迷雾饶着青山,美女神在雾海里捉迷藏;太阳一出,美女神就满身涂着胭脂;等日头三丈高的时候,美女神又披着锦绣衣裙,彩带一直拖到这清水港上。这么迷人的景致,真看不厌,我还要把它画出来呢!”后来,小石田真的画了起来。每天雄鸡叫头遍就起身,直到太阳落山才回去,长日不歇。祖父看他勤奋,有志气,特地在河边给他搭了一个茅草棚,这样刮风下雨都不怕了;在搬来一方大青石,让他当纸头用。小石田手执羊毫,就对着青山写景。画好了洗掉,洗掉了再画,虞山怎么变,他就怎么画。天长日久,把一块平整的青石板,揩成了一个凹肚脐。他每天洗砚、洗笔的地方,水也弄得乌黜黜的,后人便把那地方称为“洗砚湾”。附近还有个小湖,据说凤凰曾经在湖里忽过浴,水是活的,沈周画画的水就是从这小湖里取的,所以画啥象啥。后来沈周成了大画师,这个小湖就叫做“画师湖”了。沈周画画的地方,后来还出了一桩怪事。因为那辰光的黑墨,是用糯米糅合起来做成的,香味扑鼻,墨汁倒在水里,一直流到阳澄湖。那螃蟹最喜欢吃这种墨汁,所以这一带到阳澄湖,清水大闸蟹也最多最肥。螃蟹还喜欢迎着灯光爬,也是由于当年石田点着纱灯画画,螃蟹凭灯光寻着墨汁吃养成的习惯。如今吃蟹的辰光,只要翻开蟹壳看一看,还可以发现只只肚壳都染着墨渍哩!
传说之二:关于八鲜,也有一个传说。八仙过海之前,先在阳澄湖逗留了数日,阳澄湖的父老乡亲对张果老、曹国舅、铁拐李、吕洞宾、韩湘子、蓝采和、何仙姑、汉钟离热情招待,八仙十分感动,一起商议,怎么报答,最后就决定,每人给阳澄湖留下一样水产,结果,真就“各显神通”,变出了八样水鲜,个个鲜美无比:螺蛳、鳗鲡、白鱼、黑鱼、鳊鱼、草鱼、青鱼、清水虾(也有大同小异的其他八鲜之说,但八鲜之说却是肯定的)。
这样一来,阳澄湖不仅有大闸蟹,还有八样水鲜。“蟹为水司令,八鲜坐上宾;蟹司令赛八仙”也因此而得名!本来一个秋季人丁兴旺,现在一年四季都客流如潮---大闸蟹吃过了,还有八鲜,无论什么时候到阳澄湖,都可以品尝八鲜美味。
④ 勇做第一个“吃螃蟹的人”
相传几千年前,江湖河泊里有一种双螯八足,形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷,还会用螯伤人,故称之为“夹人虫”。后来,大禹到江南治水,派壮士巴解督工,夹人虫的侵扰,严重妨碍着工程。
巴解想出一法,在城边掘条围沟,围沟里灌进沸水。夹人虫过来,就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红,发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来,一闻香味更浓。
便大着胆子咬一口,谁知味道鲜透,比什么东西都好吃,于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解,用解字下面加个虫字,称夹人虫为“蟹”,意思是巴解征服夹人虫,是天下第一食蟹人。
这个故事让我们明白了勇于踏入别人未被发现的领地,做第一个“吃螃蟹的人”,想一些别人所不敢做,做别人未做过的事情,无限美好就会在前方等着你。
哥伦布在很小的时候,就认为地球是一个球体,为此他在做着自己的努力去证明这一点。而那时的人认为,人类绝对不可能从西方到达富庶的东方,如果从西班牙向西航行的话,不出500 海里,就会掉进无尽的深渊。哥伦布当然不相信这个观点。
1485年,他到葡萄牙国王那里去游说:“其实我们从此向西走,走到一定的距离后,也能到达东方,如果你们肯拿出钱来支持我的话,这一定能证明这些事实。”葡萄牙国王没有答应他,认为他是一个骗子。于是哥伦布又到西班牙国王那里游说,西班牙国王也没有答应他。哥伦布并没有因此而灰心,尽管后来他接二连三的碰壁,奔波的同时也花掉了他的积蓄。他只好向朋友伸手,但很多朋友把他当做疯子,不阻止、不支持、更不相信他。
最后,哥伦布终于等到了一个机会,西班牙皇后经过哥伦布的一个朋友劝说,答应支持哥伦布去冒险,万一哥伦布这个计划失败,她也就是损失一点小钱。
哥伦布以坚定的毅力和沉着,感染着跟随他的水手们,大家齐心协力地与风浪搏斗,没有多久就迎来了曙光,他们在美洲大陆插上了西班牙的国旗。
虽然哥伦布航海中遇到一些挫折,但他用行动证明了:勇做第一个“吃螃蟹的人”,事情可能做起来或许更顺利些,他的话在今天看来,对于我们的发展同样有着重积极的意义。
有的人认为,生命应该是多姿多彩的,我们每个人都应该有各自不同的生活。一个真正有创造力的人不会重复别人的生活模式,即使看起来是多么富足的生活,我们的人生应该充满着自己的追求,每个人应该以一个开拓者的身份义无反顾地挑战自己的未来。
生活中,有很多人从没有自己的立场,别人怎么说,他们也就跟着人家屁股后面怎么说,当不同的人说着不同立场的话的时候,他们就分不清、辩不明了,他们会在不同立场观点之间游移不定。而一旦遇着利益,他们争先恐后,比谁跑得都快。他们这种对待工作因循守旧,人云亦云,他们不会有大的发展前途,混日子、和稀泥应该是他们的强项。他们的人生也只能是平庸低俗的人生。
有一位对禅学很痴迷的朋友对笔者常常谈经论禅,有一次我干脆说他:“既然你如此信佛,干脆出家算了。”这位老兄竟说:“要想成为佛,不一定非得做和尚呀!”我听完,深有感触,由于禅的博大精深,信笃佛学的人也为数不少,就连续那贵为天子的皇帝也常以佛爷自称,他们应是不披袈裟的和尚。他们走的是一条和尚们所没有走过的路,他们有的执掌权柄,有的是很开明的统治者,慈悲为怀,不滥杀无辜,公正无私。这难道不是一种作为和对黎民百姓的一种福音与心中的“佛”吗?
如果你想做第一个“吃螃蟹的人”,就应该独辟蹊径,去走那些别人没有走过的路,你肯定会看到别人未曾见到过的美景。
很多的啤酒商都认为,要打开比利时首都布鲁塞尔的啤酒市场很困难。开始的“哈罗”啤酒厂也是如此。
当时的哈罗啤酒厂的市场份额在逐步地减少,而啤酒厂没有钱在电视或报纸上做广告。尽管销售员林达多次建议厂长做些广告,但都被厂长拒绝了。林达决定冒险去做这个事情,于是他贷款承包了啤酒厂的销售工作。但如何去做广告成了林达的心病。当他徘徊到布鲁塞尔市中心的于连广场时,看到广场中心那个撒尿的男孩用自己的尿浇灭了敌人炸城的导火线而挽救了这个城市的小英雄于连时。林达突然有了主意。
翌日,在广场上的人们发现于连雕像的尿由水变成了金黄剔透、泡沫泛起的“哈罗”啤酒。旁边还立着一块写着:“哈罗啤酒免费品尝”的广告牌。如此新意,很快传遍全市,市区四面八方的老百姓都聚集于此,他们拿着自己的瓶瓶罐罐来接啤酒喝。媒体也争相报道这一奇观。
那一年,该厂的啤酒销量一下子增长了近20倍。这个叫林达的小伙子轰动了整个欧洲,成了闻名布鲁塞尔的销售专家。
林达的成功在于他那独特的广告创意。做了一件别人没有做过的事情。
勇做第一个“吃螃蟹的人”还有一个最大的好处就是没有竞争力,只要你能克服了这块领域的本身环境带来的冲击就基本上算是成功了,因为未涉足的领域没有设下的陷阱,也用不着担心别人乘虚而入,你可以悠哉而踏实地做事,一直到你所做的事情成功。
⑤ 什么螃蟹都能吃吗
不是什么螃蟹都能吃的,如已经死了的螃蟹就不能吃。
死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物,也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人,即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟~3小时就会出现症状,如脸颊泛红,胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血,还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。
死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说,野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好,一旦死亡,体内外的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,并产生毒素。相对来说,细菌感染风险更高,人食用后也更容易出现细菌感染。
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螃蟹食用禁忌人群
1、患消化道疾病的患者,如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等。
2、肝肾疾病患者,尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者。
3、痛风患者。
4、患高血脂、高血压等心血管疾病的患者。
5、过敏体质者,尤其是对海产品过敏者。
⑥ 皇帝喜欢吃螃蟹吗
皇帝应该喜欢吃螃蟹的,有关记载有:
食蟹在中国历史悠久,据《汲冢周书》载:周成王时,海阳献蟹入贡,说明那时国王已将蟹列为御膳了。《周礼》中有“蟹胥”的记载,据说这是一种蟹酱。这可以推断周成王喜欢。
东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有:“善苑国尝贡一蟹,长九尺,有百足四螯,因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶,亦谓之螯胶,胜凤喙之胶也。”《太平御览》引《岭南异物志》云:“尝有行海得州渚,林木甚茂,乃维舟登崖,系于水旁,半炊而林没于水,其缆忽断,乃得去,详视之,大蟹也。”
隋炀帝以蟹为食品第一。《清异录》记载:“炀帝幸江都,吴中贡糟蟹、糖蟹。每进御,则上旋洁拭壳面,以金镂龙凤花云贴其上。”宋元时期流行吃“洗手蟹”,系以盐、酒、橙皮、花椒等调料腌渍而成。朱彝尊《食宪鸿秘》记载“蟹丸”食谱。
刘若愚《明宫史》记载宫廷内的螃蟹宴说:“凡宫眷内臣吃蟹,活洗净,用蒲包蒸熟,五六成群,攒坐共食,嬉嬉笑笑。自揭脐盖,细细用指甲挑剔,蘸醋蒜以佐酒。或剔胸骨,八路完整如蝴蝶式者,以示巧焉。”
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由此可以知道,皇帝也很喜欢吃螃蟹
⑦ 金螃蟹童话故事
从前有一个渔夫,每天早晨都去打鱼,他把捕到的鱼全部卖给了国王。一天,他在捕获的鱼里发现了一只金螃蟹,那只螃蟹闪闪发光,非常漂亮,他就将它单独拿了出来,放到橱柜里高高的架子上。渔夫的妻子把鱼洗了,挽起长裙,露出双脚,这时,她突然听见一个声音说:
“放下,放下你的裙子,别露出你的脚。”
她惊奇地转过身,发现原来是那只金螃蟹在说话。
“天啊!你竟然会说话?这真是太荒谬了。”虽然金螃蟹的话让她不太高兴,但她还是把螃蟹拾起来,放进了盘子里。
吃晚饭时,他们又听到螃蟹低低地说:“也给我一些吧。”虽然很诧异,但善良的老两口还是拿了点东西给它吃。老人收拾螃蟹吃剩的碟子时,发现里面满是金子,他便开始对这只螃蟹重视起来。
一天,螃蟹对渔夫的妻子说:“告诉国王,我要娶他的小女儿为妻。”
老妇人去见国王,国王觉得把自己的女儿嫁给一只螃蟹,实在很可笑,然而这个谨慎的国王并没有立即拒绝,因为他知道那只螃蟹也许可以变成王子。于是他对老妇人说道:“老太太,去吧,告诉那只螃蟹,只要他明早之前能在我的城堡前建起一道比我的塔楼高得多的城墙,让世界上所有的花都在那儿开放,我就将我的女儿嫁给它。”
渔夫的妻子回家转达了国王的话。
螃蟹给了老妇人一根金手杖,说:“拿上这根手杖,在国王要求建城墙的地面上敲三下,明天早上就会立起一堵墙来。”
老妇人照做后,又回到了家。
第二天早上,国王醒来的'时候,你猜他看见了什么?他看到一堵墙立在那儿,就和他要求的一样!
老妇人又去和国王说:“陛下的愿望实现了。”
“实在是太好了,”国王说道,”只要他能在我的宫殿前建一座花园,中间有三股喷泉,其中一股喷金子,一股喷钻石,还有一股喷宝石,我就把女儿嫁给他。”
那老妇人再次用金手杖敲了三下,第二天花园就出现了。国王这次同意了婚事,婚礼就定在次日举行。
金螃蟹对老渔夫说道:“现在带着这根手杖,去敲一座山,山里会走出一个黑人,他会问你有什么愿望。你就这样回答他,‘你的主人,也就是国王,派我来告诉你,把他那件像太阳一样闪着金光的外套拿给他。’让他把外套交给你,另外,王后有一件镶有金子和珍贵宝石的袍子,像花儿点缀的草地一般,把它也一块儿带来。还有那金色的坐垫。”
老人照它说的去做了。金螃蟹穿上金色的外套,爬到金坐垫上,和老渔夫去了城堡。金螃蟹把王后穿的袍子送给了它的新娘。接着举行了结婚庆典,新人单独相处的时候,螃蟹把自己的真实身份告诉了妻子,他说,自己是某国的王子,被施了魔法,白天变成螃蟹,只有晚上才能变回人身,只要他愿意,他还可以把自己变成老鹰。话音刚落,他晃了晃身子,立刻变成了一个英俊的小伙子。第二天他爬回壳子里,又变回了螃蟹,天天如此。王子英俊可爱,公主非常爱他,无微不至地照顾他,这让皇室上下非常吃惊。无论他们怎么暗中监视,也没能发现这个秘密。一年过去了,公主有了个孩子,取名本杰明。皇后觉得整件事情十分古怪。最后她建议国王应该去问问女儿为何不再找一个丈夫,反而要和一只螃蟹厮守。
“既然我嫁给了这只螃蟹,我就只能有他一个丈夫。”女儿回答。
国王对女儿说:“我要举行一场比武赛,邀请各国的王子前来,你看中了其中哪一个,就和他结婚。”
晚上,公主将这事告诉螃蟹丈夫,丈夫说:“拿着这根枝条,去花园门口抽打一下,一个黑人会出来对你说,‘你叫我来有何吩咐?’你就这样回答:‘你的主人国王殿下叫你把他的金盔甲、马匹,还有他的银苹果给他。’他就会把这些东西交给你,你把它们带给我。”