① 开生蚝的技巧视频教程
生蚝虽鲜嫩爽滑、肉质肥厚，但是打开生蚝的壳又吓退了大批吃货，今天，教你几招轻轻松松打开生蚝外壳。
第三步：将生蚝放在毛巾上面，生蚝较平的一面朝上，用手压稳，找到内侧容易下刀的部位；
第四步：把牡蛎刀插进去之后用力撇出45度，扩大生蚝开口的间隙，然后沿着上壳滑动，找到生蚝的“瑶柱”，然后将其切断；
第五步：将其“瑶柱”切断之后，就可以打开生蚝。
高温开蚝法
即利用高温，打开生蚝壳。这种方法相对而言会更简单和省力一些。把新鲜的生蚝放进高温的地方，吸附生蚝壳的带子肌肉就会萎缩，生蚝壳会自动打开。
比如微波炉，把鲜活的生蚝放进微波炉里叮15秒，生蚝就会自动打开。或者把生蚝放在蒸锅里面，生蚝遇热，自然而然地就会开口。
以上两种方法都是可以打开生蚝外壳，所以各位爱蚝人士下次也可以自己在家尝试开蚝，但是在开蚝的过程中一定要注重防护，保护自己不受伤。