Ⅰ 如何宰杀鸭子
1先把鸭头下2寸脖子位置的绒毛去掉2找一把锋利的刀割开脖子上的大血管倒置鸭子放血(此处可以加淀粉的水半碗准备接鸭血，不要血的可以直接不接)3鸭子宰杀处理好了准备开水一锅4准备一个脸盆倒入开水，把鸭子放入其中进行松化鸭毛处理，鸭子全身要浸均匀，每个地方浸泡在7-8秒左右，太久会掉皮，记得鸭腿鸭头的地方多烫一会5重头戏来了，拔鸭毛，这步是最难的地方，鸭毛很多地方都拔不干净，小毛可以用镊子来拔出。。。还要处理干净鸭掌和鸭喙，可以去除上面的老皮，嫌麻烦可以直接把鸭皮剥了6拔完毛冲洗干净可以开膛了。