‘壹’ 春节要吃什么
春节是全球华人古老而隆重的传统节日。小时候最盼望的日子就是过年，除了有新衣服外，还有丰盛的美食。虽然随着人们生活水平和物质条件的提高，大鱼大肉不再是过年的主角，但那些具有年味的春节传统食品仍然是年夜饭桌上不可缺少的美食。今天，我们就来说说春节吃什么，各地春节传统食品有哪些吧。
春节吃什么传统美食？
1、腊味
腊肉、腊肠、腊鱼是南方一些地区家家户户必备的春节美食。麻辣的川味腊肠、微甜的广式香肠、色彩红亮的湘西腊肉、金华火腿都是很受欢迎的民间传统美食。
糍粑
15、糍粑
湘西有“二十八，打粑粑”的说法。每逢腊月末，土家人家家户户都要打糍粑，糍粑在晾晒时每个上面都会点上一点图案然红色燃料，看起来更喜庆，年味也更浓。做好的糍粑晾干后便收藏起来，春节拿出来送礼或煎成两面金黄食用。
‘贰’ 杀年猪有什么讲究
打粑粑杀年猪”是土家族过年的重要活动之一，是春节到来的序幕。一般这两者都会在同一天进行。俗话说“杀单不杀双”，所以通常都会在农历腊月的奇数日来进行这项活动。在土家族文化中，这活动有什么特点，需要怎么做呢。
杀年猪：
杀年猪叫做吃刨汤。在古代“汤”是热水的意思，这里指烫猪用的热水；而杀猪用铁刮刮去毛的过程在民间称为“刨”。所以吧刚杀的猪肉放到热水中煮熟就成为刨汤。刨汤是火锅的形式，一般都是自己家做的酸汤煮沸简单的放入新鲜的猪肉、杂碎和田地里的蔬菜，就会成为一桌丰盛的美食。
因为农家自己养的猪是吃糠咽菜长大的，绝对天然的有机食品。而不是市面上的饲料猪、催熟猪，以及打水猪肉。所以吃刨汤，能吃到鲜美的猪肉原味。
打糍粑：
用糯米做的食品就有糍粑、黄糕粑、清明粑、包谷粑、荷叶粑、二块粑、米花、花米饭等等。但是最最常见的就是过年家家必备的白糍粑。打糍粑的准备要从前一两天开始，家中的女人开始挑选、清洗糯米，并用清水浸泡一到两天，男人则开始准备打糍粑的用的粑锤，粑锤木材的选择很讲究，木材质地要均匀细密、否则敲击过程中会裂开，木头的重量也要适中，太轻了打起来没有力道，太重了就太费力。
准备好了粑锤，还要准备粑槽，一般粑槽是用石头做的，讲究的家庭还会在上面雕刻各种图案花纹。也有木头做的，木头做的粑槽保温性能很好，糍粑不容易冷，但是木头做的不够耐用。在山村里粑槽基本是每家都有一个，不用的时候都是摆在屋檐下的，留心的同学们可以去贵州村寨游玩时看到。
‘叁’ 杀年猪的风俗及意义是什么
一、风俗：
杀年猪是为过年做准备，所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后秋等部分分解成块，和灌制的血肠、粉肠等一起，放进大缸里冷冻贮藏备用。
由于汉族民间有正月初一到初五不能动刀剪的习俗，一般在除夕前就把这几天要用的肉料按用途切好剁好，放在缸内的盆碗里，至用时拿出来“缓”（解冻融化）一下就可以加工了。
二、意义：
1、庆祝新年。杀猪除了过年之外还有的用来祭拜代表着新的一年的到来新的气象。
2、为节日的吃食做准备。过年是中国人的传统大节，每逢过年所有在外打拼的务工人员都回家团聚。亲朋好友相互走动，吃饭，请客，办喜事所需食材的量很大。
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杀年猪禁忌：
1、避开使用”亥日“或者是农历”四“日；在十二地支逢亥日代表的是猪的意思，在《玉匣记》中记载，逢亥不杀猪，并且在中国非常的忌讳”四“字，通”死“字，寓意不吉。
2、逢三杀日，六冲日不杀猪，比如在2015年是乙未年，逢丑日不杀猪，逢申，酉，戌日不杀猪，主不吉。凶日不杀猪，必然会不吉。
3、逢初一，十五不杀猪，在民间信仰，人间一月，阴间一天；初一，十五正好是阴间的早上和中午，是吃饭的时候，这个日子一般用于祭拜鬼神，所以不适合有血腥的事情发生。
‘肆’ 贵州男子因“杀年猪”被罚近2万，被罚的原因是什么
引言：过年吃猪肉好像也就成了各国各地一个习俗，贵州的一名男子就是因为杀了过年的猪肉而导致被罚了2万块钱。这件事情也在网上引起了网友们的广泛关注，看似只是一个简单的事情，但是其中还有很多的原因。所以具体是什么样的一个情况，今天小编就带大家去了解一下。
但是这些肉都是没有经过检验的，安全方面就存在着一定的问题，没有办法得到保障，所以国家为了人民的安全才出台了这样的规定。通过这名男子的事件小编，希望以后大家购买吃进嘴里的东西时候一定要思考，不要拿自己的生命开玩笑。因为毕竟是吃到自己肚子里边的，还是需要负责的。而且国家也有相关的规定，表示自己饲养的生猪食用是不违法的，但是从健康的角度来说，还是要提前的进行检验一下比较放心。
‘伍’ 杀年猪，过大年，在农村杀猪过年才叫过年
杀年猪，汉族和少数民族的传统年俗。平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱花。惟独过年（春节）是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。东北童谣中说“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”，“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”，从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃肉的心情。
我还是个半大孩子时候，家里有头猪，母亲叫来杀猪的，周围邻居也会帮忙烧水的。到时候送邻居吃杀猪菜吃就算答谢 了，那时候我想看杀猪，母亲嫌太血腥不让我看。说看了念书笨，等杀完才让我去看。煮肉的时候母亲不让揭锅盖，我总会偷着揭开看熟了没有哈哈，我的童年一去不返了！
‘陆’ 苗族有哪些风俗苗族的传统文化有哪些
苗族有自己的语言，属汉藏语系苗瑶语族苗语支。原先无民族文字，20世纪50年代后期创制了拉丁化拼音文字。现今大部分人通用汉文。
苗族过去信仰万物有灵，崇拜自然，祀奉祖先。"祭鼓节"是苗族民间最大的祭祀活动。一般是七年一小祭，十三年一大祭。于农历十月至十一月的乙亥日进行，届时要杀一头牯子牛，跳芦笙舞，祭视先人。食时邀亲朋共聚一堂，以求增进感情，家庭和睦。 苗族的音乐舞蹈历史悠久，群众喜爱的芦笙舞，技艺很高。苗族的挑花、刺绣、织锦、蜡染、首饰制作等工艺美术，瑰丽多彩，在国际上享有盛名。苗族节日较多，较隆重的节日有过"苗年"、"四月八"、"龙船"节等。
苗族的传统风俗：
1、开年节
开年节是苗族人民的“春节”，也称作“客家年”。过年时，家家户户杀猪宰羊，烤酒打粑庆丰收，希望来年风调雨顺，五谷丰登。按照风俗，苗族人民用对歌的方式表达他们对新年的祝福和希望。一大早，黔湘渝（贵州、湖南、重庆）边区五乡四镇的各族同胞就从四面八方赶到三省市交界的天星坡脚，用歌声表达迎新的喜悦。还要唱《开春歌》，歌词大意为思春、盼春、惜春、挽春等。
2、踩花山节
踩花山是苗族传统节日。云、贵、川等省苗族群众在农历正、二月间或四、五月间盛行踩山、跳场，源于青年男女的求爱活动。节日期间，青年男女对歌、跳芦笙舞、寻求配偶；老农们则来到花场地交流生产经验，传授生产技术，祝愿五谷丰登。居于山区的苗民在节日内还要进行斗牛比赛。屏边县的苗族还举办跳狮子和爬花杆的比赛。
3、四月八
苗族传统节日，传说这个节日起于明代。每逢农历四月初八，苗族人都身着盛装群集于贵阳市喷水池边，吹笙奏笛，对歌谈心，以纪念、凭吊传说中的古代
4、英雄亚努。
此外，四月八还是布依族的节日，有称它为“牛王节”的，也有叫“牧童节”或“开秧节”的。每逢这天，人和牛都要吃“牛王巴”或糯米饭，并休息一日，表示对耕牛的慰劳。
5、龙船节
龙船节是流行于湘西和黔东南施洞、松桃一带的苗族节日。大都在农历五月初五进行。这天除了角逐龙舟外，还有跑马、斗牛、踩鼓等活动。
6、姐妹节
在贵州省东部清水江畔的苗家村寨，每年农历三月十五至十八日为苗家“姐妹节”。节日里，苗家按传统风俗都要吃“姐妹饭”。这种饭是用姑娘们在山上采集的野花和叶把糯米染成五颜六色后蒸成的。节日里还有热闹的斗牛场面和“游方”活动。
7、赶苗场
为苗族传统节日。流行于叙永、古蔺一带。每年农历二月十三日和七月三日举行两次。关于赶苗场的起源，相传是苗族人在一次起义失败后形成的。官府不让他们联聚会。人们便以到场坝吹芦笙娱乐为名，秘密联系，后来逐渐演变为固定的节日。
8、赠带节
流行于叙永县下东一带。每年农历二月初五日举行。届时，方圆数十里的青年男女。如双方中意，便可互赠腰带，作为订婚礼物。事后反悔者，可索回腰带，解除关系。
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苗族，是一个古老的民族，散布在世界各地，主要分布于中国的黔、湘、鄂、川、滇、桂、琼等省区，以及东南亚的老挝、越南、泰国等国家和地区。
根据历史文献记载和苗族口碑资料，苗族先民最先居住于黄河中下游地区，其祖先是蚩尤，“三苗”时代又迁移至江汉平原，后又因战争等原因，逐渐向南、向西大迁徙，进入西南山区和云贵高原。自明、清以后，有一部分苗族移居东南亚各国，近代又从这些地方远徙欧美 。
苗族有自己的语言，苗语属汉藏语系苗瑶语族苗语支，分湘西、黔东和川黔滇三大方言。由于苗族与汉族长期交往，有一部分苗族兼通汉语并用汉文 。苗族的宗教信仰主要是自然崇拜和祖先崇拜。
在2010年中国人口普查中，中国苗族总人口为9426007人，人口在少数民族中居第四位。
参考资料
网络-苗族
网络-苗族节日
网络-苗族的习俗
‘柒’ 88年时，贵州农村清镇一带杀年猪，把猪杀死，用铁杆从猪腿插进去拔出来，用棍打猪身，用多粗的棍打的
8万的是贵州农村，清镇一带杀年猪把猪杀死，用铁杆儿的这个没有看过。
‘捌’ 贵州各地有哪些过年风俗
2018年农历戊戌年即将来临，各地又开始紧锣密鼓地筹“过新年”啦！备年货、贴春联、剪窗花、贴年画...全国到处都充满了“年味”。
贵州自古便是多民族融合的地区，很多的传统也遗留至今，除了灌制香肠、腌制腊肉、打扫庭院以外，还有一些特别的民俗活动得以完整传承。
01余庆县：赶制麻糖迎新春
春节临近，贵州省余庆县群众忙着手工赶制当地特色食品麻糖，供家人过年食用和招待客人。麻糖是当地群众在腊月中为迎接新春制作的特色传统食品，主要以大米为原料，伴以麦芽，通过打米浆、煮米、发酵、滤渣、熬制、冷却、扯糖、切糖等多道手工工序制作而成，香甜可口。
02西秀区：特色“血豆腐”迎新春
“血豆腐”是贵州省安顺市西秀区屯堡人的传统美食。春节将至，农闲的屯堡人忙着手工赶制当地特色食品“血豆腐”，供家人或客人在过年食用。屯堡人有过年“杀年猪”祭祖的习俗，为了不浪费猪血，且“猪血”又名“血旺”，为讨个吉利，也为增加节日的喜庆，于是就想出了一个主意，把豆腐捻成细末和上猪血，加上食盐、花椒粉、肥肉丁，捏成如碗大，圆圆的一坨，用新鲜菜叶汆水后包裹，用柴火熏烤，七层干后即可加工食用，被誉为“屯堡吉祥三宝”之一。
03从江县：侗族“吃相思”迎新春
贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县下江镇高仟村在春节来临之际，与高增乡领庙村开展“吃相思”活动，同迎即将到来的新春佳节。联谊使两寨侗族同胞进一步加深了感情，在送别时互赠礼物、抺花脸、唱侗歌，现场欢声笑语，浓郁的民族风情尽收眼底。
“吃相思”侗语叫“越嘿”，是侗族地区村寨之间加深友谊的一种规模较大的传统民俗活动，包括有唱侗戏、鼓楼唱侗歌、踩歌堂、情歌对唱、抺花脸等环节，气氛十分热闹。
04思南县：看花灯戏享文化年味
铜仁思南县土家花灯音乐有浓郁的民族风情和地方特色。曲调分灯调、正调、杂调、小调等四大类，传统的有24大类曲牌。由于土家花灯曲调繁多，风格各异，各地有不同特色，因而有花灯"不过寨，不过坡，不过界"的说法，土家花灯音乐，传统伴奏乐器不多，但曲牌丰富。传统的乐器有马锣、大锣、二胡、月琴、三弦、折以鼓等。锣鼓诙谐活泼，它使用的锣比一般锣大而厚，声音坚实洪亮，远播力强，泼辣热烈，抨击时能发出“卜音”给人以乐观、坚实之感。所用的马锣刚脆，声音尖而美，有跳跃之感。常用的锣鼓曲牌有“单打五”“双打五”“凤点头”“鹰拍翅”“牛擦痒”“马咬牛”“长路眼”“金线吊葫芦”和“四面进”等。
僻处中国西南的贵州，自古以来就是少数民族聚居地。千百年来，大山大水隔断了他们对外的交流，但也保存了千年不易的民俗风情。在这里，他们都以一种隆重而原始的方式过年：苗族的跳花节、舞龙嘘花和芦笙会；侗族的长桌宴、抬官人和斗牛斗鸡。甚至在汉地已经消失的汉人过年风俗，在贵州一样可以找到。如屯堡的地戏、隆里的花脸龙、九溪的迎春会、吉昌抬亭子等，这些过年闹春活动一点都不比汉地逊
‘玖’ 土家族的春节风俗习惯
土家族有过“赶年”的传统节日，每年农历腊月二十八、二十九日过年，现土家族聚居的部分村寨，一直保留了这一习俗。“四月八”是土家族送毛虫的节日，要自念谚语，祈望庄稼免遭虫害，五谷丰登。
信仰 土家族崇拜祖先，认为祖先是最大的神，处处保佑子孙。普遍信奉“土王”，传说“土王”是土家族的祖先，每逢节日都要烧化钱纸，祭祀祖先和“土王”。土家族还信奉土地神，过年期间，凡是走亲访友经过土地庙时，都要烧香化纸，也还在不少土家族供奉“三王庙”的，庙内供有冉、杨、田三神位，祈祷三王神保佑人口平安、六畜兴旺。
背景:湘、鄂、川、黔边界上家族的一些地方，每年要过三次年：腊月二十九（或二十八）“过赶年”；农历六月二十五过“六月年”；十月初一过“十月年”。
汉族以及一些有关民族过大年（简称“过年”，即春节）都在腊月三十（或二十九）。土家族人提前一天赶着过年，故称“过赶年”。土家族人为什么要过赶年呢？在湘、鄂、川、黔边界民间流行着四种不同的说法：一种是说为了抵御外国的侵略。传说明嘉靖年间倭寇（日本）入侵中国，永顺土司工彭翼南奉命出征，他率领士兵三千，提前一日过了年奔赴前线，大败倭寇，立了“东南战功第一”。为了纪念这次征战胜利，同时，也为表达广大民众对抗倭将士的深切怀念，永顺县土家族人就定在腊月二十九（或二十八）过年，这种“过赶年”的习俗已经持续了好几百年的历史。另一种说法是，为了打败异族的骚扰。缘于民族战争频繁，土家族民众常常不能安全过年。于是，本民族头领便施巧计，出奇制胜。头领让民众提前一天过年，尔后，率领将士猝然出击，敌人过年大吃酒肉，毫无戒备，被土家族人打得落花流水，仓皇撤离。还有一种说法，土家族人祖先贫困，给财主当长工，穷得无法过年，不能合家团圆，只好提前一天“团年”。另外也有说，四川西阳、秀山一带的士家族人分别在农历三月三、四月十七过年，是因为明代万历年间土家族人奉命出征，班师回朝的日期不一致，所以过年的时间也就不一样。
从以上四种不同的说法（传说）中，可以找到一些共同的东西，那就是：不论是外国的侵略、异族的骚扰或者地主的盘剥、掠夺，土家族人从来就是英勇无畏，同仇敌汽，并且足智多谋，以奇制胜，这是一个英勇的民族，豪爽的民族。
“过赶年”的晚上，寨上烧起冲天大火，调年旗高高飘扬，男男女女围着旺火跳摆手舞，唱调年歌，舞“毛古斯”。这种“过赶年”的爽快朴野、红火亢奋，别有一番情调。
土家族人豪爽、痛快的民族气质的形成与发展，与其历史进程中曾经饱经患难、备受欺压，几度被迫举族（氏族或部族）迁徒却能泰然处之的史实分不开。因而，同其先辈楚民族（或巴人，“南蛮”）一样，养成了念祖、怀旧、齐心、尚武的强烈民族精神，这在上家族过“六月年”和“十月年”的风俗与传说里鲜明地体现出来。
民间传说中说，古代土家族人原住江西一带，因不堪忍受官府、财主的掠夺、欺压，避免被斩尽杀绝的灾难，他们约定在农历四月初八开始准备，然后悄然离开，经过洞庭湖，溯沉江而上，到达武海派点心合时令陵山区一个山青水秀的地方。这里有大树可盖吊脚楼，有清泉可酝“苞谷烧”（家制白酒），能够安居乐业，值得欢庆一番。于是，新落居的土家族民众就决定先过一次年：宰牛，祀神，“摆手”，唱歌。这一天是农历六月二十五，就叫“六月年”。
经过几个月的辛勤劳作，新垦的土地肥沃，五谷颗粒粗壮，六畜见风长膘，土家族人迎来了新的家园的第一个丰收的秋天。这样，他们又在农历十月初一再过一个“十月年”（这也与他们的祖先——楚人以十月为岁首的“十月年”自然有关）。家家蒸“苞谷烧”，寨寨杀大肥猪，人们纷纷串寨，登门拜年，相互表达美好的祝愿。
在我国湘西、鄂西一带富饶美丽的土地上，自古以来居住着一个勤劳勇敢的兄弟民族，这就是土家族。
土家族约有五百七十万人（一九九零年），湖南湘西土家族苗族自治州永顺、龙山、保靖、古丈等县为主要聚居区，其余分布在湖北省恩施地区来凤、利川、鹤峰、咸丰、宣恩等县和四川石柱黔江、彭水等土家自治县。
土家族的语言属于汉藏语系藏缅语族，接近彝语支。没有本民族文字，长期以来使用汉文。绝大多数土家人都通用汉语，部分人兼通苗语，仅永顺、龙山一些偏僻地区，只会讲土家话。
土家族自称“毕兹卡”，意为本地人。称汉族为“客家”。二千年以前，他们定居于今天的湘西、鄂西一带，那时与其他少数民族一起，被侮称为“武陵蛮”或“五溪蛮”。关于土家族的族源说法不一，一说是古代巴人的后裔；一说是古代由贵州迁入湘西的乌蛮的一部；一说是唐末至五代的初年（一九一零年前后），由彭咸率领的从江西迁居湘西的百艺工匠的后裔。这些说法，都有待进一步研究。但有一点可以断定。即大约自五代以后，湘鄂西地区土家族这一稳定的人们共同体，开始逐渐形成为单一民族。
土家族所居住的湘鄂西区丘陵地带，海拔多在四百至一千五百米之间，境内山岭重迭，岗峦密布，武陵山脉横贯期间，酉水、澧水、清江纵横交错，气候温和，雨量充沛，具有发展农、林、牧、副、渔业的良好条件。山区森林密布，梯田满岗，种植水稻、玉米、薯类、麦类等；经济作物有甜菜、苎麻、棉花、油桐、油茶、茶叶等，其中油桐、油茶是土家族地区多种经营中的主要项目，在土家族人民的经济生活中占有重要的地位。经济林木有松、杉、楠、柏等。此外，贵重的药材、水产与地下矿藏也很丰富，特产娃娃鱼是闻名中外的珍贵动物。
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土家族的风俗习惯
1、见面要互相问候，家有来客，必盛情款待。若有是逢年节到土家人家里做客，主人还会拿出雪白的糍粑去烤，待烤得两面金黄开花时，吹拍干净，往里灌白糖或蜂蜜，双手捧给客人。有的地方给客人吃糍粑还有些讲究，即把烤好的糍粑给客人后，客人不得吹拍火灰，要接过就咬，这时主人会抢回去吹打拍净，蘸上糖再给客人。 2、土家族日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见，包谷饭是以包谷面为主，适量地掺一些大米用鼎罐煮，或用木甑蒸而成。有时也吃豆饭，即将绿豆、豌豆等与大米合煮成饭食用，粑粑和团馓也是土家族季节性的。 3、土家族民间十分注重传统节日，尤其以过年最为隆重。届时家家户户都要杀年猪，染成红、绿色，晾干而成，做绿豆粉、煮米酒或咂酒等。猪肉合菜是土家族民间过年、过节必不可少的大菜。每年农历二月二日称为社日，届时要吃社饭。端阳节吃粽子。糯米粑粑是土家族民间最受欢迎的食品之一。重阳节打粑粑，女儿“坐月”送粑粑，修房上梁抛粑粑。 (9)贵州美女杀年猪视频扩展阅读： 土家族的节庆： 1、土家年是土家族最隆重的节日。土家族过年时年事活动持续时间久，内容丰富多彩。从腊月二十三开始作准备。过年之前置办年货、杀年猪、打粑粑、做团馓、杀年猪、推豆腐等。 2、牛王节，即农历四月八是传统节日，节日内容一般都是对牛的崇敬和感谢。这一天人们盛装来到牛王庙，供酒、肉、米把，并焚香祭祀牛王，同时放鞭炮、吹唢呐、跳摆手舞。摆筵席招待出嫁的姑娘和至亲好友。 3、大部分土家族称六月六为“晒龙袍”，相传这一天是土司王覃垕遇难之日，因此家家户户都要把新衣服、好衣服拿出来晒，以纪念土王，保子孙后代昌盛兴旺。有的地方则以六月六为“吃新节”，家家都用包谷煮酒行祭，杀牛敬神，还有一些地方在这天会杀两头猪，到神坛敬彭公爵主。 4、七月半即中元节，也称鬼节、亡人节，主要是祭祖。土家族人过七月半，和客家人不同，不是过七月十五，而是过七月十四，也有的姓氏或者地区过七月十三、十五均可。七月半是土家族较大的节日之一，这天在土家族地区路边随处可见烧纸