① 怎么做茼蒿好吃
茼蒿拌黄金海茸条
食材用料
茼蒿100克
黄金海茸条30克
蒜3瓣
花椒粒15～20粒
干红辣椒段3节
生抽1汤匙
山西老陈醋1汤匙
芝麻香油2滴
白糖1/2汤匙
食盐1/4茶匙
红辣椒
茼蒿拌黄金海茸条的做法
1.将30克黄金海茸条放入冷清水里浸泡30分钟～1小时，将其软化。
2.泡好的海茸条放入一个大盆中，加入1汤匙生粉，用一根筷子轻轻搅拌几次后，用清水冲洗干净。
3.锅内放水，放入1片生姜，大火烧开，放入洗好的黄金海茸条，焯烫约3～5分钟，至个人喜欢的硬度口感。
4.用笊篱将海茸条捞出，立即浸入冷清水中。
5.将新鲜茼蒿摘去叶子部分，用清水冲洗干净，切成长约2CM左右的小段。
6.锅内放水烧开。
7.将茼蒿段放入开水锅中，淋入1滴食用油，大火焯烫1～2分钟。
8.将焯好的茼蒿捞出，立即用冷水冲凉后装入盘中。
9.将A部分处理好的黄金海茸条、B部分焯烫好的茼蒿放入一个深盘中，上面摆好新鲜红辣椒片。
10.锅放火上烧热，放入食用油油，放入花椒和干红椒段，中小火炸至花椒和辣椒段略显黑色出香味。
11.滤去花椒和辣椒段，将炸好的麻辣油浇在第1步的食材上，吃时加入准备好的调料汁，拌匀即可使用。
② 茼蒿怎么做好吃茼蒿怎么做好吃
茼蒿怎么做好吃
给大家推荐一个【茼蒿炖万年针鱼】
【主料】新鲜的万年针鱼一斤，茼蒿一大把
【配料】葱姜蒜，尖椒一个
【调料】盐，料酒，一品鲜酱油
【做法】
万年针鱼清洗干净，尖椒切丝，茼蒿摘去老叶，掐去老的不能食用的茎部，清洗干净备用。
锅中入油，爆香葱姜蒜和尖椒丝，下万年针鱼。加料酒、一品鲜酱油后添汤。
锅中汤开后，轻轻晃动锅，防止鱼粘锅。等到汤汁炖的差不多时，把洗净的茼蒿切段或整颗下锅。炖至茼蒿变色缩水，加盐调味即可出锅。
【美味小贴士】
万年针鱼是我们这里海边出产的一种小鱼，因为骨酥肉嫰，而且内脏里没有什么脏东西，所以在我们这里，都喜欢用它整条下锅来炒尖椒或者炖茼蒿食用。
茼蒿和海鱼可以说是绝配，只要有新鲜的海鱼，都可以搭配茼蒿来炖，因为茼蒿那天然香气，可以去除海鱼的腥，而且可以吸收海鱼的鲜味，光吃茼蒿就很美味了!
用茼蒿炖鱼的时候，基本都是鱼快要成熟的时候，把茼蒿加入。一般一二个开，茼蒿就会成熟。
【特点】
鱼肉鲜香，吸收了茼蒿特有香味，吃起来有不一般的感觉。茼蒿浸润了鱼汤的鲜美，有了鱼的鲜味在里面。这是一道带有浓郁海边特色的，渔家风味菜。
茼蒿还可以搭配很多小海鲜，来拌制一些带有独特香味的凉菜。比如:【茼蒿杆拌螺片】，【茼蒿段拌扇贝丁】等。都借用了茼蒿那特有的香气，来取代香菜去腥增鲜。而且非常的清淡爽口，美味诱人。
③ 茼蒿怎么吃呀
NO.1 蒸茼蒿
准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量
具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可！
NO.2 蒜蓉炒茼蒿
准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量
具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。
NO.3 凉拌茼蒿
准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙
具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
④ 茼蒿怎么做最好吃
茼蒿是我们一年四季经常吃的一种蔬菜，其在全国各地均有种植。具有蓬蒿，塘蒿，桐花菜等等称呼。茼蒿是一种药食兼具的蔬菜，具有强胃健脾，降压补脑的作用。与肉类和蛋类共炒可以提高维生素a的吸收率。秋天里茼蒿特别多，是一种绿油油的蔬菜。营养丰富，有安神醒脑、消肿利尿、降血压、滋润肌肤、增强记忆力、开胃增加食欲的功效。茼蒿的好处很多，吃起来非常细滑、清脆、爽口。同时，茼蒿也是一种经济实惠的绿叶蔬菜。
下边我就向大家详细介绍两种简单又好吃的做法。
⑤ 茼蒿怎么做好吃又简单
蒸拌茼蒿。先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。
茼蒿蛋饼。将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。
⑥ 茼蒿怎么做最好吃呢
首先我们先准备好茼蒿，我们家里有茼蒿的，可以用自己菜园子里的，没有的可以去商场买，但是我们买的时候在挑选同号的时候，一定要挑选新鲜的，可以摸一下他的菜叶子，如果茼蒿的叶子比较软。软绵绵的没什么水分，那这种茼蒿就是不新鲜的，就算买回去炒，它吃起来口感也非常的不好，所以这种茼蒿我们不能要，一定要挑选新鲜的。茼蒿怎么做最好吃？炒的时候别忽略这两点，味道香嫩还下饭。
以上就是茼蒿炒肉丝的做法，很简单的几个步骤，和那和辣椒炒肉其实蛮像的，这种炒的方法都差不多，就是要掌握好火候，那今天的分享就到这里啦，希望对你们有帮助。
⑦ 茼蒿怎么做好吃!
说起茼蒿相信大家都不陌生，有喜欢吃的有不喜欢吃的，今天我就教你怎么做让你喜欢上吃这道菜。做菜之前我们先了解下它的营养跟功效。
茼蒿：又名同蒿、彭蒿、蒿菜、菊花菜等...为菊科一年生或两年生草本植物。“有蒿之清气、菊之甘香”，在古代为宫廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”作为一种药材，茼蒿有“安神健脑，消肿利尿、清肺化瘀，预防便秘、促进食欲、美化肌肤、养心、去除胆固醇”之功效。
下面我们就来做一道简单美味的“蒜蓉茼蒿”
食材：茼蒿一把 葱 姜 蒜瓣 盐 味精 鸡精 白砂糖
做法：先把茼蒿去根放水里洗干净捞出控水备用，在将葱、姜切丁，蒜瓣拍碎剁成蓉。
起火放锅倒入适量的玉米油
油热放葱、姜、蒜蓉爆香
然后放入茼蒿
接着翻炒放入盐、味精、鸡精，一点点白糖，倒入一点点水再次翻炒几下后出锅，一道蒜香浓郁的“蒜蓉茼蒿”就做好了！赶紧试试吧！
注意：茼蒿买嫩点的，鉴别方法就是在茎上轻轻一掐就能感觉出来。下锅时候可以从中间切断再次下锅，吃起来方便，盐不要放太多，也可以炒的时候放一点红辣椒段。
⑧ 茼蒿怎样做好吃
【清蒸茼蒿】
1.首先，我们准备一把茼蒿，切掉硬根，把上面的泥沙和烂叶清洗干净。
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2.然后把茼蒿晾干水分切成碎粒，茎部切短一点更容易蒸熟。
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3.切好以后放入盆中，加入少许碱面，淋入适量的植物油拌匀，碱面能使茼蒿更容易蒸熟，植物油能够锁住茼蒿中的水分，以免蒸的时候出水。
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4.再放入适量的面粉继续抓匀，让茼蒿均匀裹上面粉，面粉薄薄的一层即可，太多的话容易粘在一起、影响口感。
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5.蒸笼中均匀刷上植物油，防止蒸熟的茼蒿粘在上面，把茼蒿依次撒入笼屉里面摊平整，锅中水烧开以后放上蒸笼，上汽以后蒸5分钟就熟了。
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6.5分钟以后，我们把茼蒿倒在案板上，快速抖散晾凉，以免坨在一起、影响卖相和口感。
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7.准备一把大蒜，放入蒜臼里面，加入一勺食盐入底味，同时还能防止捣蒜时打滑，把大蒜捣成蒜泥，
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8.把晾凉的茼蒿放在盆中，倒入蒜泥、加入食盐2克、鸡精2克，再淋入适量的芝麻香油，喜欢吃辣的朋友也可以放一些辣椒油，抓拌均匀以后即可装盘上桌。