㈠ 劁牛(公牛)应在什么时候进行，有什么要求
对什么时候什么季节没有具体要求，根据养牛需要来进行阉割。具体阉割的方法如下:
1．捻转法（纵切法）
（1）保定：一般采用提肢倒卧保定法或双抽筋倒卧保定法。取左侧横卧保定，其方法与倒马相同。为预防破伤风，可皮下或肌肉注射破伤风抗毒素1万单位～2万单位。
（2）手术方法：常规剪毛消毒。牛的睾丸为卵圆形，纵轴垂直于阴囊内，附睾在后方，附睾头在上方，附睾尾在下方，故切口应位于阴囊外侧。左手固定睾丸，右手持刀，沿其纵轴方向切开，切口长约为睾丸的四分之三，切口要求整齐，挤出睾丸，将总鞘膜分离后推向上方，用止血钳固定精索或左手食指与拇指捏住精索，右手捏住睾丸向一方向捻转，先慢后快，即可捻断精索取下睾丸。再用同样方法摘除另一侧睾丸，断端涂上少量碘酊，创口内撒入消炎粉适量或青霉素80万单位～160万单位，创口周围涂碘酊消毒，不需缝合。民间兽医采用走煽法，如不熟练，往往引起人畜不安全。
2．结扎法
此法采用14号～16号缝合线，在睾丸上方2厘米～4厘米处结扎精索（图2—3B）结扎下方1厘米处切断精索，取下睾丸。断端和创口均应严格消毒，其他操作方法基本同捻转法。
3．捶阉法
我国民间兽医多采用此种方法阉割牛和羊，一般采用左侧横卧保定，术部消毒，用绳绊在睾丸上方阴囊颈部稍紧捆扎数圈，在捆扎位置下面放一铡刀背或垫一红砖，左手固定睾丸右手拿锤在上面用力打击10多次后，将绳圈松开，以手触摸精索是否确实断批。在捻转精索时有捻转新鲜葱茎之感觉，证明手术成功。若没有断批好，可再行捆扎，打击阴囊颈部精索，直至断批为止。用同样的方法处理另一侧睾丸，局部皮肤涂上碘酊。
4．睾丸实质摘除法
民间的一种独特的阉割术。本法是先摘除睾丸实质，保留附睾头、附睾尾和附睾等。这样可以正常支配营养和神经，产生激素的功能可继续维持。阉割后的牛性情温驯，役用能力增强，不受年龄限制。
手术方法：取左侧横卧保定，术部常规剪毛消毒。术者左手食指、中指和拇指紧握阴囊颈部，将 睾丸挤压在阴囊底部，固定不使缩回，拨正睾丸位置，使睾丸缝际在两睾中间，由于睾丸纵轴垂直为卵圆形，附睾头在睾丸背侧部，附睾体由后侧延伸到底部。右手
持刀，在睾丸前侧靠外线中间1/3位置上，距阴囊底2厘米～3厘米，自左上至右下切 一八字形切口，长约3厘米左右将阴囊皮肤、内膜、总鞘膜切开后，左手用力一挤，睾丸自行脱出，右手握住睾丸，左手握住附睾，两手互相地配合，自下而上将附睾尾与睾丸接近的组织剥离至附睾头。在剥离时尽量避免损伤血管，可采 用逐条剥离，而后将睾丸向上一扭，睾丸即自行脱离。睾丸剥离后将附睾送回阴囊，附睾借精索的吸缩力还纳阴囊内，手术结束清理创口，放入青霉素80万单位～160万单位，同时缝合3针～5针。在下对留一小孔，以便排出渗出液创口涂以碘酊。
为了避免附睾与精索脱出阴囊，手术时睾丸脱出后，捻千万不能转或牵引精索，以保持精索的吸缩力，切口宜大不宜小。术后休息7天—15天，停止剧烈运动和使用，第一天 少喂饲料，第二天正常给料， 公牛 注意术后护理的创口，促使 有血去势法创口早日复合。
5．剥黄法
我国民间很早就有采用剥黄法阉割公牛，因为它是完整地把睾丸实质从睾丸内剥出来，好似从煮熟的鸡蛋中把蛋黄剥出来一样，所以叫“剥黄”。
此法适用于黄牛和水牛。这种阉割方法只摘除睾丸实质，留下附睾，睾丸膜和一部分睾丸间质组织，其营养和神经未受损失，虽然失去了产生精子的机 能，但保留有内分泌的作用，有利于机体生长发育。
（1）保定：采用站立保定或左侧横卧保定都可以，但以侧卧保定为好。
（2）手术方法：常规在阴囊部剪毛消毒。左手握住睾丸使其固定在阴囊底部，右手持刀，纵形切开阴囊皮肤、肌层、总鞘膜，切开长度以能挤出睾 丸为限，一般6厘米左右，只要切口大小适宜，右手稍用力挤，睾丸自行脱出切口，切开睾丸膜，用手把睾丸实质完全地剥出，并用刀将遗留的睾丸实质部刮干净。然后把附睾、睾丸膜等还纳阴囊内整理创口，放入青霉素160万单位，创缘周围涂上碘酊，用同样的方法处理另一侧睾丸，缝合3针～5针，以防止感染，注意术后护理，适当运动，加强饲养管理。
㈡ 牛睾丸的吃法与做法
用料：
青椒 半个、红椒 半个、葱 适量、姜 适量、蒜 4瓣、牛睾丸 3个
做法：
1、牛睾丸冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟。
注意事项：
1、一定冷水下锅！！不然牛睾丸容易爆开；
2、切牛睾丸，纵向破开牛睾丸，注意保留表面薄膜；
3、可根据自己口味烹调，还可以放些烹料酒，下少许耗油。
㈢ 牛鞭和牛宝哪个更补
牛鞭和牛宝里，牛宝更补。
一、先来说说它们对于补肾壮阳、提高精子活跃度是否有用，中医上认为两种食材都属于温阳补肾的食物，对于补肾壮阳会有一定的作用，但效果并不一定会有多好，西医也从营养学的角度指出，认为动物的“鞭”实际构成只是海绵体和包皮，含有的雄性激素之类的成分相对很少，通常动物体分离之后，其功能性只剩下“肉”，营养成分和价值甚至还比不上一般的肉类，所以从作用上说，牛鞭的补益作用并不是很明显；
(3)美女劁牛睾丸视频扩展阅读：
牛鞭和牛宝在口味上也有不同
比如牛鞭来说，曾经就列为清朝国宴“满汉全席”的第十二道菜，这就足以证明其美味，而牛蛋在东北的烧烤界也是有着很重要的地位，每家烧烤店除了牛羊肉串之外，必备的食材，大众的喜欢也可以证明牛蛋味道也是很棒的！
两样食材的做法都是比较多样的，完全可以根据自己的喜好进行选择比如，牛鞭可以炒、煲汤以及凉拌，牛蛋可以炖、烤、爆炒等等。
牛鞭、牛蛋在人们印象里一直是很好的补肾壮阳的食材。