1. 鸭血怎么做好吃
剁椒蒸鸭血
材料：鸭血、葱末、,红辣椒、精盐、剁椒、料酒、胡椒粉、植物油、鸡精
做法：
1.鸭血洗净，切成块，加精盐、胡椒粉、五香粉、料酒腌渍30分钟；红辣椒洗净，切圈。
2.锅置火上，倒油烧热，放入葱末煸香，放入红辣椒圈、剁椒炒出香味，加精盐、鸡精调味，盛出。
3.将爆炒好的调料倒在鸭血上，上蒸锅蒸10分钟出锅即成。
2. 鸭血怎么烧才好吃
需要的食材：鸭血、葱姜蒜、料酒、辣椒等调味品
做法步骤：
1.将葱切成片状、蒜切成末、蒜叶切成段状放在一边备用。鸭血用清水清洗干净后，用刀切成块状，然后放到一边备用。
小贴士：
1.可以多放一些姜片，姜片能够去除鸭血的腥味。
2.鸭血在焯水时，要冷水下锅，不要忘了加少许的料酒，这样能够去除鸭血中的血沫，而且口感也会更好。
3. 怎么做鸭血好吃
1.首先准备食材
准备新鲜的韭菜一把摘洗干净以后切成均匀小段，准备鸭血一块，切成2厘米左右的方丁。
准备小料
葱白破开切成葱花、生姜切成丝、大蒜拍扁切成末、小米椒切成圈，放在一起备用。
2.鸭血这种比较容易破碎，所以拿来做菜时最好焯一下水
锅内烧水加入一勺食盐，倒入少许料酒去腥，把鸭血冷水放入锅中慢慢煮出里面的血水和杂质，水烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸭血倒出来，用清水冲洗干净，控水备用。
3.开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，加入凉油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入准备好的葱姜等小料，开小火翻炒出香味，加入蚝油5克增鲜，翻炒均匀。
从锅边淋入适量的清水，水烧开以后把鸭血倒入锅中，加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克，喜欢辣鸭血的话就放一些辣椒红油，然后搅拌化开调料，然后转小火煮3分钟，把鸭血煮熟。
3分钟以后把韭菜倒入锅中，转大火快速翻炒，以免韭菜大量出水失去脆、嫩、鲜、香的口感，翻炒30秒钟，韭菜返青断生以后勾入少许水淀粉、让调料更好的吸附在食材表面，最后再淋入一点明油翻匀后即可出锅装盘。
4. 鸭血怎么吃才好吃
鸭血的做法
原料
鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。
制作
1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。
2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。
3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。
特点
嫩滑爽口。
友情提示
鸭血味成，性寒，具有补血解毒之功效。
鸭血粉丝
鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤[超市里有卖的]
1。把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。
2用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟
3在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料
4。冲入汤，撒香菜就行了
5. 怎样抄鸭血好吃
食材：
韭菜一把、鸭血一盘、辣椒2个、食盐等适量
步骤：
首先鸭血切成长方形的片状，备用。锅里爆香，先翻炒就吵，将韭菜炒出香味儿，再将鸭血倒进锅里翻炒，记住不要用很大的火，鸭血如果翻炒的太厉害会碎掉，那样就不好吃了。
另外呢，如果家里有孩子的话，辣椒可以换成菜椒也是不错的或者可以不放辣椒。
一般盖锅盖也就1分钟左右，美味的鸭血炒韭菜就熟了，可以盛出来吃了，我很喜欢，每次我都一个人吃一大盘子，真的很好吃，很美味。
就着馒头吃更好吃，简直可以吃掉俩馒头。
6. 鸭血怎么煮汤比较好吃
鸭血粉丝汤
材料：鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。
步骤：
1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
营养价值：
鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。