㈠ 翻糖是什么
翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准，而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。
(1)美女翻糖师图片扩展阅读：
翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩，主要归结于其独有的制作工艺。翻糖工艺较为多样，在充分利用翻糖具有延展特性的基础上，逐渐发展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。目前，国内的糖师师翻糖技术发展很快，出现了一大批的翻糖技术高手。
2019年11月1日至3日，“糖王”周毅及其团队参加了国际翻糖蛋糕大赛“英国伯明翰”，一举斩获四个金奖，荣登世界糖王的宝座，周毅团队制作的翻糖蛋糕，在一千多件参赛作品中脱颖而出，作品《嫦娥》、《人鱼公主》还有《梁祝化蝶》和《白蛇传说》均获金奖，赢得大满贯。
㈡ 学翻糖蛋糕有前途吗外面都是招裱花师的，根本就没有招翻糖师
客观来讲，其实是有的。首先我们要做精致，要有自己的想法。观现在的烘焙市场，加上国家出台了相关塑料插件不可放入吃得上面等政策后，翻糖储存期也长，能提前制作存放，现在半翻糖蛋糕超流行。所以翻糖的配方开始从原来的味道如蜡味，到现在得巧克力为，大白奶糖味。像广东周边市场都开始流行半翻糖。就连小的工作室招仁都是需要会制作翻糖配件
㈢ 翻糖师是什么
翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。
因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。而翻糖蛋糕师就是专门制作这种蛋糕的。
㈣ 翻糖怎么做好吃
翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
下面是一种比较适合中国人口味的翻糖制作方法。
干佩斯gum paste是糖面的一种，但是质地与翻糖有点不同，能够做出比较细致的糖花，风干后有点像瓷器，触感脆硬且易碎。gum paste风干的速度比翻糖还要快，因此制作糖花的速度也要相对快一些，所有尚未使用的干佩斯材料必须注意密封保存以免风干变硬。 在蛋白糖霜(royal icing)里加入增稠剂(tylose或是gum tragacanth)，使糖霜结成面团状，就是用来制作糖花常用的gum paste。因为含有蛋白，所以风干速度很快，制作糖花时可以快速定型，操作上比较节约时间。
对新手来说，这种快干特性可能会造成整型难度，需要多练习才能抓到要领。 有些地方能买到现成的预拌粉(gum paste mix)，只要按照包装上的说明，加水搓揉成团即可。使用上，以新鲜蛋白打发的糖霜调制的gum paste更富延展性，不过，风干速度相对更快，新手应斟酌使用
蛋白1个(回温备用)，糖粉250g(过筛)，Tylose powder (纤维凝胶剂:通常为羟乙基纤维素，也可用炒制过的淀粉代替，但是口感会变差)1大匙，白油(或者用橄榄油)1~2小匙。 做法:搅拌盆中打发蛋白至发泡能拉出soft peak(即粘稠平滑的胶泡状)，分数次加入糖粉搅拌至黏稠，最后加入Tylose powder，用手揉匀成团状。取白油至两手掌心搓揉回温，然后揉入粉团即可。用两层保鲜膜覆盖包好、放进密闭盒中保存一天，这样醒过的面团弹性较好。
㈤ 你们说，女生学蛋糕师怎么样
目前，我有很多同学都在优美西点学做蛋糕，老师，都是从西点烘焙行业内挖掘出来的精英，有着丰富的蛋糕制作和教学经验。能够让学生更学习的技能更熟练，学习的内容更贴近市场，满足市场需求。我们学校周边的蛋糕店来说，生意火爆且有口碑的蛋糕店，里面做蛋糕的师傅都是来自优美西点烘培学校，做出来的蛋糕味道不错，各种常温蛋糕、奶酪蛋糕、黑森林蛋糕等种类蛮多的。我和我的同学们都打算去优美西点学学怎么做蛋糕呢，对于我们这种初中生来说，最重要的是优美西点采取的是小班化互动便于理解也便于学习。厌倦了老师上课对着一群人讲一大堆知识点，到头来一点也没学到的现状，还不如到优美西点学习做蛋糕呢。优美西点烘焙
㈥ 现在女生学点什么技术好
现在女生可以学习的技术很多的，但是由于女性会面临结婚生子的问题，建议选择一些对年龄要求不是很严格的行业，比如设计行业就不错。毕竟在工作上面，能力和收入往往都是成正比的。
设计是一个非常吃香的行业，但不是每个人都能胜任的，最好在学习之前先来做一个小测试
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如果你的设计技术比较差，那些大的公司自然不会选用你，小的公司给你开的工资也不会高到哪里去，同样的如果你的技术非常高超肯定有很多的大企业选择你，也会给你高薪职业。所以与其抱怨自己的收入太低，不如提升自己。
当你真的做到专业的设计大师的水平，你的选择就很广了，更不会来网上看平面设计有没有前途这些问题。这个行业是会很累，你要付出很多，还要保持一直学习才不至于被时代潮流抛弃。所以学好设计才是较关键的。
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